大学生创业项目策划书
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创办幼儿园的创业计划书范文【1】
目录
一、办园简介
二、当前学前教育形势及国家政策
三、硬软件配套设施
四、课程、班级具体规划
五、财务分析
六、组织管理
七、发展战略
八、竞争分析
一、办园简介
随着我国经济的迅速发展以及人们生活水平的提高，学前教育越来越来受到人们的重视，幼儿园发展迅速，然而，城乡幼儿教育存在很大差距，在经济、文化相对落后的农村，学前教育存在着诸多问题急需解决。
为此，我们计划在乡村创办一所拥有现代教育理念的幼儿园。
幼儿园拟建在邯郸永年县乡村的交接路口，面向周边各村适龄儿童，使其接受正规的教育。
我们以陈鹤琴的"活教育"为理念，本着自主游戏、综合课程、愉快教育、创新教育和素质教育的原则、强调游戏的作用，重视幼儿实践能力的培养，制定符合幼儿发展特点的教学方案，以达到"健康成长，快乐学习"的目的。
为了使幼儿更健康的成长，我园推出"家园合作"的新形式--"妈妈课堂"，使幼儿家长了解到幼儿发展的规律和特点，给幼儿提供良好的成长空间。
充分利用农村的资源，让孩子接触大自然，体验生活。
开办亲子班，增加父母与子女间的了解与沟通。
加强同其它幼教机构的交流与合作，引进先进的教学手段。
建立自己的网站和论坛，及时得到各方面的反馈。
二、当前学前教育形势及国家政策
当前，全球范围内越来越重视教育事业，学前教育是其重要的组成部分。
许多发达国家学前教育已达到较高水平，我国学前教育事业也得到一定发展，虽然我国北京、上海等大城市学前教育水平较高，但就我国整体而言仍远远落后于发达国家。
我国目前在这方面的问题主要表现为：城乡差距、东西差距较大。
人民群众的教育理念较为落后，增大了国家相关教育政策落实的难度。
国家对其财政支持力度较小。
我国学前教育科研人员短缺。
学前教育工作者缺乏高、精、尖人才。
㈠目前，农村学前教育存在的问题主要表现为以下几点：
1.学前教育班少，班容量大。
目前的农村学前教育较城市仍处于较为落后的水平，虽然，近年来幼儿园数量逐年增加，但学前教育班仍旧非常紧张，且班容量较大,不能照顾到每个幼儿的发展，不能满足农村幼儿教育的需要。
2.管理小学化
现在农村幼儿园主要存在形式是小学附属式。
作为附属式的幼儿园，仍采用小学式管理方法。
小学领导对幼教业务不熟悉，再加上对幼儿教育不够重视，造成农村幼儿教育发展缓慢。
3.农村幼儿教师普遍素质低
农村幼儿园教师有的从小学抽调，有的由学校自主招聘，大多未经过专业培训，缺乏专业技能。
从小学抽调到幼儿园的一些教师由于缺乏相应的幼儿教育理论和方法，在幼儿园中"保姆式"看管孩子和"小学化"教育的倾向十分明显。
学校为降低教育成本，仅雇用一些低学历、低素质的教师，对幼儿教师的培训也是纸上谈兵。
农村幼儿教师中具备幼儿教师资格的少之又少，严重影响了农村幼儿园的办园质量。
4.家庭式幼儿园
在农村中的家庭式幼儿园，主要采用"保姆式"管理方式，管理方式不科学，只是简单的教孩子们认识几个字，数几个数，而不是开发孩子们的智力、提高孩子们的听、说、唱、画、写的基本素质,降低了农村幼儿教育的保教质量。
5、留守儿童教育问题日益突出
随着农村劳动力的大量剩余，外出务工人员日益增多，留守儿童大多处于无人看管或由老人看管,他们的教育和心理健康没有受到足够的重视，这就对农村幼儿园提出了更大的需求，也对其质量提出了更高的要求。
6.教育条件落后
农村幼儿园由于经济条件较差，造成其规模小、设施简陋。
幼儿园场地狭小，孩子们没有足够的活动空间，束缚了他们爱玩爱动的天性，限制了他们个性的发展。
部分教室昏暗潮湿，采光和通风条件较差，夏天没有空调，冬天没有暖气，无法达到国家标准，直接影响着儿童的视力和其它方面的健康发展。
农村幼儿园硬件设施不齐全，有的幼儿园连电子琴、录音机等简单的教具都没有，缺乏基本的游乐设施，达不到"使幼儿在体、智、德、美诸方面和谐发展"的教育目的。
同时在农村幼儿园中，保育工作非常落后。
7.家长教育观念落后
大部分农村家长只是停留在关心自己孩子的身体健康，给孩子创造更好物质环境，没有关注孩子心理，缺乏与孩子的心灵对话。
片面地认为教育就是教师的事，缺少对孩子的家庭教育。
家长与教师的沟通甚少，即使有沟通也只是简单的询问一下孩子的成绩和表现，不去关注孩子心理上的成长。
有校车接送的幼儿园家长与老师的沟通就更少了。
目前，大多数农村幼儿园也不组织家长座谈，没有给家园合作创造条件。
家长由于自身的局限性，对孩子仍采用传统式教育，有些家长甚至过多干涉幼儿园教育工作，使一些幼教机构的教育方式小学化。
严重影响了我国幼教事业朝着正确的方向发展。
8.安全缺乏保障
大多数幼儿园卫生条件不达标，如，餐具不及时进行消毒，不能保证儿童的饮食安全。
幼儿园保健工作、保育工作，全部由教师一人去做，由于教师知识和精力的有限，因此，不可能照顾每一个小朋友。
幼儿园没有科学的食谱，孩子们的伙食不尽人意。
大部分的幼儿园每天只是给孩子们吃馒头、面条、咸汤之类的廉价饭食，有的幼儿园还不让孩子们吃饱，不能为幼儿的成长提供充足的营养，严重影响了孩子们的身体的正常发育。
幼儿园中普遍存在医疗、应急设备不齐全，缺乏专业的保健医师。
对传染性疾病的防控能力差。
安全意识差，处理突发事件的能力差。
9.财政支持力度小，乡村幼儿教育缺乏周转资金
国家的财政大部分倾向于城市教育，对乡村教育多停留在口头政策上。
乡镇公立幼儿园地的资金多来自县级政府，县里的经济发展程度直接影响到了教育的发展，乡村幼儿教育资金相对更加短缺。
企业的投资多投向有实力的教育集团，条件相对落后的幼儿园得不到发展的空间，这样，使幼儿园的教育差距增大，好的幼儿园更好，差的幼儿园更差。
㈡国家和地区政策
针对我国这方面存在的种种问题，我国政府出台了一系列政策：
1.创办幼儿园地条件提供养育服务获得地收入，免征营业税。
2.创办幼儿园地条件自用地房产、土地，免征房产税、城镇土地使用税。
3.对创办幼儿园地条件经赞同征用地耕地免征耕地占用税。
4.对境外捐赠人无偿捐赠地直接用于创办幼儿园地条件教育地教学仪器、图书、资料和通常学习用品，免征进口关税和进口环节增值税。
鼓励各高校培养学前教育专业人才。
鼓励大学生到基层工作，以提高基层师资力量。
鼓励地方积极发挥地区优势发展教育。
逐步增加教育投入，提高教师待遇。
一些地方政府也出台了一系列政策鼓励农村幼儿园发展，如，天津市新建和改扩建了分布在12个区县25所幼儿园，天津市教委加大了对农村学前教育的政策倾斜，着力在教师培养与培训、资源开发与利用等方面优先发展农村学前教育。
为了推进城乡学前教育均衡发展，市教委启动学前教育"双百"城乡合作助教行动计划。
采取"城乡结对，上下结合"的方式，让"百名"城乡园长结对子，并积极组织培训交流与挂职锻炼。
让"百名"城乡教师结对子，采取到农村巡回授课或流动教学送教下乡，并且有针对性地开展适合农村教育特点的教师培训，以扶持农村学前教育整体水平。
同时，市教委还启动了农村示范幼儿园的培育和建设工程。
完善了农村地区示范幼儿园的规划和培训机制，发挥了优质资源的示范辐射作用，带动和提升了农村学前教育整体水平。
国家和地方政府给予农村幼儿教育越来越多的支持，为农村幼儿教育事业的发展提供了强大的后盾。
三、硬软件配套设施
㈠、硬件设施
园址选在乡村交通枢纽地带、环境较好的地区，校舍规格严格按照国家标准进行建造，提供相应的应急设施，如防火栓等，每个教室和寝室都有两个安全门。
各班都有盥洗室、活动室(活动室并用作寝室)、教室。
家具设施如桌椅等要根据儿童身长及各部分比例选择，桌椅采用圆角，颜色不宜过于艳丽也不宜采用白色，儿童床采用硬质木板，充分考虑儿童脊柱发展特点。
厨房配有消毒设备，送餐设备有防风防雨作用。
设置医务室和隔离室以及应急设施。
园区有绿化用地面积。
采暖采用地暖，预防暖气片的灼伤或者煤燃烧的污染。
各班建立自己的小图书角，这里边既有学校准备的书籍也有学生自己的书籍，培养其阅读兴趣。
每个班配置钢琴或者电子琴。
教室安排要充分考虑到采光问题。
定期对幼儿园各角落进行消毒清理。
幼儿园最重要的就是游戏场地和玩具，考虑到资金问题，采用农村资源补充不足：如利用木头及绳索制作"过河"游戏。
利用木棒和绳索、硬纸制作天平。
利用各种塑料瓶制作瓶花。
利用广大的农村的砂石土开展户外游戏。
利用树叶蔬菜叶沙石水做各种厨房游戏。
用稻草编辫子绳，每根约50厘米长，放在地上可作跳跃障碍物，拿在手上可作马鞭。
用易拉罐装上石子即成摇铃。
多利用农村的自然资源开展户外游戏活动，虽没有城市的各项蒙氏教具，但我们有纯天然的自然教具，让孩子们从自然中找到快乐和兴趣，用稻草、玉米秆布置教室，让孩子们初步理解到变废为宝的可能。
㈡、软件设施
采取一些措施吸引优秀大学生到我园。
我园的教师都要有健康证明和上岗证，并定期对其进行职业技能测试，增强其危机意识。
定期组织本校教师进行职业培训，使其教育思想跟上时代的发展。
聘请专业的音乐、舞蹈老师。
课程和教材要跟上时代的发展，及时更新换代。
加强同大城市幼儿园的联系，从中吸取经验。
组织自己的教师讨论会，交流在教学中遇到的问题和经验，在教师中形成互助合作的氛围。
定期举办"妈妈培训"课堂，加强同幼儿父母的交流，共同促进幼儿健康发展。
开办亲子课堂，使孩子更加深切的体会父母的爱与关怀。
定期举办幼儿才艺大赛，并给予所有参赛儿童奖励，以培养其自信心。
引导孩子学会观察生活、体验生活、感恩生活，培养其积极的生活态度。
举办安全小演习，增强幼儿危险意识，提高自我保护能力。
在管理方面采用问责制，以明确各自职责。
建立健全职工代表大会，使教职工能够更好的参与到幼儿园的管理和教学中。
采用五天工作制，教师实行半日工作制，保育员为全日制。
四、课程、班级具体规划
我园规模初步定为中型，大概设置6-9个班，每班配备3名老师(2名教师和1名保育员)。
实行五天工作制，其中保育员工作全日制，教师工作半日制。
小班额定人数为20人左右。
中班额定人数为25人左右。
大班额定人数为30人左右。
学前班额定人数为35人左右
我园开设课程分为文化课和艺体课，文化课主要有语文数学英语，艺体课主要有音乐美术舞蹈。
根据班级的性质，课程的具体内容和程度各异，从不同的方面培养儿童的认知能力。
课程教授过程以游戏为主，寓学于乐，让儿童快乐学习，健康成长。
语文课：中小班，让孩子学会正确的表达自己的想法。
大班和学前班教授一些基本的语文知识，以实现向小学教育的顺利过渡。
数学课：中小班，让孩子体会到数的存在和存在方式。
大班和学前班讲一些基本的数学知识。
英语课：学会一些基本的日常用语，为以后的英语学习打下基础。
音乐舞蹈课：让孩子在音乐教学中体会音乐的动感和旋律，并在音乐中体会生活的美好。
培养其肢体的平衡协调能力，激发其对文艺的兴趣。
美术课：培养和提高孩子的审美能力，激发孩子的想象力和创造力。
课外活动：让孩子参与户外活动，亲近自然，了解自然，爱护自然。
五、财务分析
幼儿园预计投资：35万。
固定资产：12万。
开办费：23万。
㈠收入
费用 人数(人) 总计(元)
学费
300元/人 预计200 60000
妈妈课堂 20元/节
100元/月 预计20 2000
企业投资 - - -
总计 62000
预计总收入：6.2万/月
㈡支出
房租。
教职工工资。
交通费。
伙食费。
办公费。
水电费。
通信费等其他费用。
支出项目 金额(元/月)
房租 2000
教职工工资(教师，保育员，保安，后勤人员) 31200
伙食费 18000
其它(交通费，办公费。
水电费。
通信费等) 2000
总计 53200
预计每月总支出：5.32万/月
㈢预计利润率：14.2%。
投资回收期：3.5年
六、组织管理
㈠、组织机构
园长：
(1)贯彻执行国家的有关法律、法规、方针、政策和上级主管部门的规定。
(2)领导教育保育、卫生保健、安全保卫工作。
(3)负责建立并组织执行各种规章制度。
(4)负责聘任、调配工作人员。
(5)估教师以及其他工作人员的工作，并予以奖惩。
副园长：辅助园长管理各项工作，及时发现工作中的问题
(1)负责工作人员的思想工作，组织文化、业务学习，并为他们的政治和文化、业务进修创造必要的条件。
(2)关心和逐步改善工作人员的生活、工作条件，维护他们的合法权益。
(3)组织和指导家长工作。
负责与社区的联系和合作。
教师
(1)幼儿园实行教师聘任制度，根据上级有关规定，结合幼儿园实际，进行定岗、定编、定员、定责，实行园长聘任。
(2)幼儿园实行教师培养、培训制度。
幼儿园为了提高在职教师的思想政治素质和业务水平，针对实际，鼓励教师进行专业技术培训，并获得国家规定的学历。
(3)教职工必须遵纪守法，遵守幼儿园内规章制度，对教职工中先进事迹及先进任务给予表彰和奖励。
对违法乱纪的教职工依法按章给予处理。
保育员：负责照顾幼儿的正常生活，配合教师的正常教学活动。
(1) 负责幼儿的饮食和休息，保证幼儿的饮食健康作息时间。
(2) 保持教室和寝室卫生，为幼儿的生活和学习提供干净舒适的活动空间，以促进幼儿的健康成长。
炊事人员：
(1)幼儿正处于快速的生长发育阶段，身高体重都在显著增加，所以这段时间的营养非常重要，必须满足他们生长发育所需的能量。
(2)食物营养均衡，膳食中的食物要易消化，不含对身体有害的物质，提供一切营养素和热量。
(3)食物原料新鲜，保持良好的色香味形，适合幼儿的进食心理。
菜肴讲究刀法，整齐多变的线条图案给幼儿新鲜感，促进食欲。
因此，在食品选购的时候，不选择有细菌污染和腐烂变质的，含亚硝胺和多环芳香烃致癌物，被农药、化肥等污染过，天然有毒的，无生产许可证、无保质期的食物。
(4)创造健康膳食环境，餐厅光线充足，空气流通，温度适宜，餐桌与食具清洁美观。
室内布置优雅整洁。
(5)厨房有合乎卫生要求的工作面积，各室的安排适合工作程序。
厨房内有排烟换气，防尘防蝇防鼠设施。
厨房有消毒设备，食具每餐用后洗净消毒。
提供清洁水源和排除污水的设施，有垃圾和污物处理的设施。
(6)厨房炊事人员定期体检，工作时穿工作服，戴工作帽和口罩，保持个人卫生。
(7)保证儿童进餐时气氛愉悦。
保卫人员
(1) 有严格的外来人员准入制度，外来人员进入需登记。
(2) 定期检查园内的消防设施及娱乐设施。
(3) 保证园内的财产安全和人员安全。
(二)管理与监督
建立健全教职工代表大会，保障教职工参与民主管理和监督，并履行教职工大会职责：
(1)听取园长的述职报告，审议本园办园方针、发展规划、教育改革方案和经费使用等有关建设和改革的重大问题，提出意见与建议。
(2)团结全园教职工监督和支持园长正确使用职权。
(3)关心教职工切身问题，决定有关教职工福利等重要事项。
(4)监督评议园长和其他园领导的.工作业绩。
七、发展战略
在硬软件两个方面进行调整和改革，以适应时代的发展和教育的需求。
㈠ 硬件方面
在有一定经济基础后，不断完善硬件设施，例如：增设齐全的游戏设施(如，蒙台梭利教具)。
完善舞蹈、音乐等方面的配置(如，每班配一架钢琴)。
建立图书馆，丰富资料库。
增加园区的绿化面积。
增设儿童接送服务车。
完善医疗设备等等。
必要时，扩大幼儿园规模，增加招生人数，扩大服务范围。
㈡ 软件设施
邀请专家进行讲座，提高教师的专业水平。
出资派教师进行深造学习，提高其专业素养。
不断吸取国内外先进的教育思想与理念，并结合本园具体情况实施。
聘请优秀教师，为我园注入新鲜血液。
聘请外教，开展双语教育，开阔幼儿视野。
进一步加强同其它幼儿园之间的交流合作，取长补短。
进一步加强同城市幼儿园的合作，并邀请城市优秀幼儿教师来我园进行讲座。
建立自己的教研项目，结合本园幼儿出现的问题和其自身的特点，研究适合幼儿健康成长的教育理念和方法，并在实践中检验。
八、竞争分析
幼儿园是一个特殊的消费市场，幼儿作为特殊的消费者，受年龄限制，选择幼儿园大都由家长决定。
从某种意义上说，吸引家长是幼儿园取得成功的关键。
众多家长在选择幼儿园时，主要考虑幼儿园的硬件软件设施，费用以及交通。
(一) 本园较其他农村幼儿园设置了较为先进齐全硬件设施。
(二) 本幼儿园具有良好的师资力量和较为先进的教育理念，开办"妈妈课堂"加强家园合作。
(三) 幼儿园从农村消费水平出发收取合理的费用。
(四) 幼儿园选择连接多个村庄的枢纽地带，交通便利。
相信凭借我们的办学的真诚，以及我们的实力和特色一定能够家长们的认同和好评，能够为幼儿的健康成长提供良好的空间。
以上就是我们几个大学生对创业的初步设想，可能我们的想法还有些稚嫩、还有些不完善，但在国家鼓励自主创业的政策支持下，我们会踏踏实实地尽自己所能地将这条路走宽走远，为中国的学前教育事业贡献自己的一腔热情!
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一、内容
(一) 背景
上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。
清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。
上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味。
选料严谨，制作精细。
应节适令，因时更变。
供应方便灵活。
它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。
这是人们最青睐的“三主件”。
(二) 目标
上海小吃店除希望宣扬上海小吃的独特风味，我们更希望从中获利。
计划小吃店将在两年内转亏为盈(据调查一般小型餐饮业前期投资较大，资金回本耗时较长，一般在两年左右)。
预计在一年后每月除税纯利达到2万元。
(三) 市场分析
人的口味一旦养成，确实是比较难改变的，就像湖南人、四川人喜欢吃辣的，江浙的喜欢吃甜的，这些人往往再走到哪里，都是觉得家乡菜是最好吃的，而且，这些人一般都有一个固定的圈子，只要做的好，舆论的力量是巨大的，所以呢，只要正宗，小吃吸引在外地的本乡人，不是一个很难的问题。
(四) 地点
小吃店计划定在深圳南山蛇口，具体原因如下：
要在外乡开这样的小吃店，一定要注意，本乡人在这个地方最好要多，而据调查蛇口一带江浙人士居多。
在蛇口衣食住行都很便利，附近有至少3个大型商业圈，花园城沃尔玛、海雅百货和南山书城、海岸城。
因购物非常方便，人流量较高。
另当地的人群消费能力较强，因上海小吃制作成本较高，需要具有较强消费能力的顾客。
交通便利，方便距离较远的顾客。
另外临近香港，有两个过关通道，一个是深圳湾口岸，一个是蛇口港。
不少港人喜欢上海风味，店面定在此处可吸引不少香港顾客前来光顾，并且香港消费较高，故港人周末还是很喜欢来深消费，为小吃店周末带来不错的客流。
治安很好，毕竟大学生开家小店不容易，本身手握的资金就不多，经不起黑道的打压(收保护费、故意烫伤收取高额赔偿金等)。
(五) 顾客
因为上海本帮菜大都讲究浓油赤酱，较符合江浙、港台、日本地区的顾客。
本店菜品定价会比市场价较高，一来因小吃师傅人工贵。
二来原料从上海空运过来成本略高。
故价格方面会面向大学生、白领阶层等以上有一定消费能力人士。
(六) 营业时间
上午六点至两点整。
下午五点半至十点半，周末及公众假期晚上延长两小时营业时间。
(七) 特色产品
1.生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
生煎馒头底酥、皮薄、肉香。
一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
在我们店里生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎、鸡肉生煎包的口味也都是一级棒的，属我们店里够传统也有新意的小吃。
2.小笼包
小笼包驰名中外，已有百年历史。
小笼包选用精白面粉擀成薄皮。
又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。
还将根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
上桌后，戳破皮子，汁满一碟，皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。
当属本店主打产品。
3.三鲜小馄饨
上海人对馄饨的大小分的特别清楚，一般小混沌只有在早餐时分方可见着。
上海的三鲜馄饨有别于无锡的三鲜馄饨。
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。
所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
计划只在早餐、夜宵时间供应，取物以稀为贵之意。
4.油豆腐粉丝汤
干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。
而湿点中油豆腐粉丝汤则是保留节目。
虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。
计划搭配销售，以增销量。
5.开洋葱油拌面
以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一起伴着吃。
6.条头糕薄荷糕
南南北北，糕点是中国人拿手的点心。
论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。
但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。
条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。
计划分时段交叉推出，一来避免成品积压，二来让顾客保持新鲜感。
7.蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。
饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。
因蟹壳黄不易保存，故计划限时销售，时间定在下午人们下班放学时段。
8.擂沙圆
擂沙圆是上海的风味名点之一，已有70多年的历史。
相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。
为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。
开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。
其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口。
可使用乔家栅点心店制作好的半成品回来简易加工，减少人力十分方便。
9.排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的主吃，适合作为工作餐销售。
(八) 销售方法
为了卫生起见本店以快餐店形式经营。
顾客首先需在收银处购买食物券，然后自由选择座位,等待服务员上菜。
(九) 装修与设施
1. 店铺装修：装修风格将仿八十年代老上海的样式，同时加入一些现代的流行元素。
2. 座位摆放：为了容纳更多的顾客，我们购入了的圆桌子，相信这比方形桌子较为节省空间。
另外，我们更购买多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的美食。
3. 厨房设置：一个炒菜的内部厨房。
一个临街的面点间(让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人提取外卖。
4. 收银处：我们将购入一台收款机，此收款机可以打印食物券和储钱。
5. 洗手间：店内设有男、女洗手间各一。
(十) 物料供应
与某家物流公司定下长期合约，原料每天空运到货，保证新鲜。
(十一) 招聘员工
计划在开业前一个半月于报刊登招聘启事(请参阅附件：招聘启事)，招聘厨房员工三名及店务员三名，并于开业前两星期向员工提供培训。
(十二) 宣传
1. 刊登杂志专栏。
2. 派发宣传单张。
3. 开业期间宣传优惠，例如参加团购活动，吸引人群。
4. 提供学生优惠。
(十三) 牌照及公用事务申请
1. 商业登记。
2. 执照。
3. 卫生消防。
4. 水、电申请。
5. 电话申请。
(十四) 预期遇到的困难和解决方法
1. 招工困难，近年，我市餐饮业得到很大发展，各个餐馆的用工规模不断扩大，这在客观上加剧了用工短缺现象。
即使招到员工也是短期工居多，长期工几乎没有。
解决办法：为员工交纳社保，使其感觉生活有所保障。
通过培训和日常管理培养员工的忠诚度。
2. 不熟悉市场，备料过剩导致食材过期霉变，造成资源浪费。
解决方法：做足市场调查，冷门菜品备料需较其他菜品要少。
时时关心，不让厨房随意浪费资源。
当某种菜品出现积压时，尽快推销出去或以活动形式赠送出去。
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