| 工作经历 |
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| 所在公司： |
深圳市丽都酒店 |
| 时间范围： |
1994年10月 - 1997年10月 |
| 公司性质： |
外资企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
西餐厨师 |
| 工作描述： |
担任西厨初级至高级厨师，负责操作冷、热厨的菜式出品工作。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
深圳青叶酒店 |
| 时间范围： |
1997年11月 - 2001年8月 |
| 公司性质： |
外资企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
西厨主管 |
| 工作描述： |
1、全面管理西厨的日常工作。 2、制定西餐菜式菜单及西厨的管理制度、食品采购计划、资源成本控制计划等。 3、协助酒店中餐香港总厨制定各种酒席及定餐的出品工作。 4、与酒店各部门负责人员协调沟通，配合各部门做好相关工作。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
深圳市绿茵阁咖啡西餐厅 |
| 时间范围： |
2001年10月 - 2003年12月 |
| 公司性质： |
私营企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
西厨区域主管 |
| 工作描述： |
1、负责深圳区域的西厨日常管理工作。 2、配合各个分店的工作需要合理调动及分配人员。 3、菜式按公司标准操作流程对厨房员工进行技术培训。 4、监督厨房的出品的质量，把好菜品出品质量关。 5、协助深圳区域其他连锁店的筹备计划工作。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
广东明珠银发酒店 |
| 时间范围： |
2004年2月 - 2005年10月 |
| 公司性质： |
股份制企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
厨师长 |
| 工作描述： |
1、负责新张酒店西厨部的筹备管理工作。 2、根据酒店的实际需要制定西厨所有物品及设施的采购计划，制定西餐菜单及西厨的规章管理制度。 3、合理分派西厨各岗位人员进行日常工作，负责西厨人员的技能培训及工作指导，根据酒店不同客人的要求不断创新及优良菜式的品种，提高菜品质量。 4、严格执行厨房食品卫生标准及厨房资源成本控制。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
深圳市金晖嘉柏酒店 |
| 时间范围： |
2006年1月 - 2008年7月 |
| 公司性质： |
民营企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
行政主厨 |
| 工作描述： |
1、负责西厨的`日常管理工作，根据季节的变化及客人的不同口味要求，不断更新菜式品种改进菜品质量。 2、协助行政总厨设计、改进菜单，使之更具吸引力；不断收集、研制新的菜点品种，并保持菜品的质量及风味。 3、负责各岗位小组组长的绩勤考核及技能培训指导工作，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。 4、负责检查厨房的卫生及厨房设备、用具的使用情况，确保厨房的正常运作。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
深圳市万科酒店管理有限公司 |
| 时间范围： |
2008年8月 - 2011年1月 |
| 公司性质： |
国有企业 |
| 所属行业： |
餐饮、娱乐、酒店 |
| 担任职位： |
行政主厨 |
| 工作描述： |
负责万科酒店地产项目部多个项目的厨房筹备及食品出品管理工作。 |
| 离职原因： |
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| 所在公司： |
深圳市连展科技股份有限公司 |
| 时间范围： |
2011年3月 - 2012年9月 |
| 公司性质： |
外资企业 |
| 所属行业： |
电子、微电子技术 |
| 担任职位： |
高级会所总厨 |
| 工作描述： |
负责公司港、台及外籍高级职员的餐饮制作及高职厨房管理。 |
| 离职原因： |
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