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酒店管理专业顶岗实习报告
在不断进步的时代，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。我们应当如何写报告呢？以下是小编为大家收集的酒店管理专业顶岗实习报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店管理专业顶岗实习报告1
金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经历了许多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经历了许多成功和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去，对社会具有了一定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习经历将是我人生的一大笔财富！
一、实习目的
从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院安排我们在xx度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论知识与社会实践相结合，培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。
二、实习内容
（一）实习单位概括
度假酒店简介
位于xx县xx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及xx标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2。实习部门
酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。
（二）实习过程
1。岗前培训
在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化知识、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的.小游戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。
2。上岗实习
我实习的部门先后是沙滩娱乐部和客房部
沙滩娱乐部
一开始我被安排在沙滩娱乐部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习结束后沙滩娱乐部（沐浴阁）就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同学讨论出经营管理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从4月24到4月30日这7天我们都非常幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民主意识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满快乐融洽气氛。
我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、验票、提供烧烤和篝火前准备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的服务团队，其间有过许多艰辛与挫折，有过成功与失败，有过快乐与失落，我们不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依然微笑面对服务，镇定自如地去解决所出现问题。
客服部
最后的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间我在客服部度过，7月份开始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来之不易。
客服部的主要工作是做房、保洁、和对客服务。每一件工作都要非常仔细认真去完成，否则将出现服务破绽，给入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象。一般主管或领班安排我们2个人一栋楼共有20间房左右，天天铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，天天重复同样的工作，正是因为如此，才锻炼了我吃苦耐劳和注重细节的性格。面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐心跟客人解释清楚。面对客人的要求，我尽可能去满足。面对好心客人对你（服务员）的关怀，我感动至极。面对主管或领班的工作细微要求，我尽自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女生，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰。
三、实习效果、实习体会
在六个月的实习时间里，我各获得了酒店颁发的6月份和8月份优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从一个大学生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我的适应能力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学会了如何处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做人做事，得到了很多宝贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，总结了经验和教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好准备。
四、对实习的意见和建议
（一）对学院的建议
1。应该详细介绍实习前准备事宜
在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严重影响了良好的实习状态。
2。实习班主任的效果不明显
实习班主任余老师每隔一个月来酒店一次，在那边实习，一个月会发生许多事，出现许多问题，老师一来累积了一个月的实习状况同学们或许会有许多都忘了，问题得不到及时解决，导致同学们情绪波动很大，做出一些极端行为。建议实习班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点，根据老师的实际情况安排在比较合理的范围内。
3。提高实习生的生活补贴
如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到元（前三个月）或元（后三个月）一个钟，导致有些同学不愿意加班，工作进程延误。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。《1》《2》《3》
酒店管理专业顶岗实习报告2
就读酒店管理专业以来让我很重视理论知识的学习，我明白平时努力与否与自身毕业后的就业存在着很大联系，因此我在得知学校安排这次实习以后便积极参与其中，希望能够了解现实生活中酒店具体是怎样进行管理，只懂理论知识却不去实践的话也难以消化课本上的知识点，所幸的是通过这次顶岗实习让我对酒店管理工作有了更深刻的认识，现对我在xx酒店进行顶岗实习的表现进行以下实习报告。
我在实习期间先从酒店前台人员做起从而积累工作经验，毕竟实习之前的我只不过是毫无实践经验的在校大学生，想要在实习初期便进入管理层明显是不现实的事情，所以我积极参与到基层工作之中并借此机会来加深对酒店的了解，通过对各岗位职能的分析来设身处地为管理人员着想，若是自己处于他们的岗位该如何对酒店员工进行管理，无论是经营还是宣传都需要耗费不少的心血才能将其完成。实习初期则尽量做好前台工作并听从部门领导的安排。
前台岗位主要是负责客户接待以及信息传达等工作，再加上某种程度上代表酒店形象从而让我很重视自身的表现，因此我加强对服务技巧的学习并将其运用到前台工作中去，而且我也努力学习各项酒店业务知识以便于在工作中进行办理，无论是为客户讲解还是进行办理都需要运用到这部分知识，而且在客户办理退房的时候也会递交酒店的名片并期待对方再次到来，我深知人际交往对酒店行业发展的重要性，因此我会认真组织语言并在前台工作中与客户认真交流，尽量满足对方的需求从而让客户对酒店服务感到满意。
随着经验的积累让我逐渐认识到认清自身定位的重要性，我在从事前台工作期间出现过好几次好高骛远的状况，在对酒店经营造成影响的同时也反映出自身思想方面的不成熟，总是固执地想要实现自己的想法却不去思考合理性，然而对于酒店经营而言管理方面的决策失误会造成严重的损失，所以我得具备大局观以免在酒店工作中出现失误，实际上我很庆幸有着这次在酒店实习的经历让自己找到不少缺陷，这些问题若是出现在毕业后的正式工作中则很容易造成损失。
能够在与所学专业相关的工作中进行实习让我感到很庆幸，至少通过这次实习的参与让我完善了今后的职业规划，我也要更用心地表现自己从而在酒店工作中一展所长。
酒店管理专业顶岗实习报告2
一、实习目的
通过实际生产活动，我们能够获取知识与技能，培育出对劳作的认知与脚踏实地的态度。实习经历是关键，它不仅让我们得以实践并提升自身能力，还揭示了课堂之外的宝贵经验。这有助于我们将理论知识与现实操作相结合，强化并深化在校期间的学习成果，同时增强解决实际问题的技巧。此外，深入了解服务行业的实践内容，对于我们未来的职业生涯和学业发展至关重要。它能帮助我们在毕业后迅速融入社会，学会建立和谐的人际关系，并顺利地与社会接轨，为将来的生活做好充分的准备。
二、实习单位
我实习的单位是一家名为Y酒店的四星级酒店，坐落于X市的经济开发区，由Z集团投资并建设，其运营则交由Z集团旗下的专业酒店管理公司Y酒店管理有限公司全面负责。该酒店占地面积广阔，约达6万平方米，内部设施丰富，包括中餐厅与西餐厅、豪华客房、休闲娱乐区域、国际会议中心以及周边附带的8万平方米生态园区。
为了塑造成为全球范围内享有盛誉的五星级酒店，X酒店致力于打造一套设施最为完备且高度现代化的服务体系。我们坚持采用先进的管理模式，并融合人性化的服务理念，始终坚持以客户为中心，力求做到服务周到细致。酒店的核心价值在于倡导健康、环保、潮流与温馨的生活方式，竭尽全力满足各类客户的需求层次。在组织架构上，X酒店采用部门经理责任制，由经理全面协调，各业务主管则负责各自部门的日常运营，同时与其他部门紧密协作，共同推进各项工作的顺利进行。
三、实习内容
当我带着对未知的好奇与期待，踏入职场的第一步时，内心充满了激动与兴奋，仿佛整个世界都在为我敞开了一扇新的大门。初入酒店，每一件事物都显得如此新鲜而神秘，这是我首次从校园走向社会，每一步都充满了探索的渴望。那时，我对未来充满了无限憧憬，迫不及待地想要将自己的理论知识与创意实践于实际工作中。面对负责人的建议：“在客房服务可能更侧重于体力劳动，为何不尝试餐饮领域？”我以这样的回应表达了我的态度：“尽管我在假期曾短暂体验过餐饮服务工作，但我仍愿意尝试全新的挑战。我之所以选择未知，既出于对新事物的好奇心，也源于我对这一领域的兴趣所在。”然而，现实与理想之间总是存在着微妙的差异。随着工作的深入，我逐渐意识到，实际操作远比想象中复杂且充满挑战。那股起初的激情似乎在日复一日的重复与压力中慢慢消散，我开始意识到，理想与现实之间的鸿沟并非仅存在于表面。在这段旅程中，我逐渐学会了调整心态，理解并接受挑战的本质。通过不断的实践与反思，我开始在摸索中找到自己的节奏，努力适应职场的规则与要求。虽然激情不再如初，但那份对于成长的渴望与追求，却在心底悄然滋长，成为推动我前进的动力。在这个过程中，我学会了更多关于自我、关于团队协作以及关于如何在复杂环境中寻找平衡的知识与技能，这些都是书本上无法完全传授的经验与智慧。
在我进入酒店客房部实习前，为了确保能够胜任工作，我接受了系统的培训。培训的核心内容是掌握高效且规范的床铺整理技巧，尤其是如何在极短时间内完成一系列操作。负责教导我们的主管对每一个步骤都提出了严格的要求。整个床铺整理流程包括但不限于：将床单准确地甩至床上、将被子套上并确保平整无褶皱、通过调整使床单、被子以及床垫形成一条直线（即所谓的“三线合一”）以及迅速地套好枕套。这个过程需要在短短的三分钟内完成，以提升客房服务的效率与质量。
在铺床的过程中，首先遇到的挑战是将床单准确地甩放到位。操作时需要一次性完成动作，确保床单的中心线与整张床的中心线完全对齐。接着是包角工序，即精心将床单包裹在上下床垫之间，确保两者之间没有空隙，以维持床单的平整度。在套被子的环节，同样需要技巧与细心。正确的方法是使被子的各个角与被套相应位置对齐，之后轻轻抖动几下被子，让其自然舒展。重要的是，被子的中心线应与床、床单的中心线保持一致，实现所谓的“三线合一”。这一系列步骤构成了铺床的基本流程，每一环都需精确执行以确保最终效果的美观与舒适。
做完了这些，在完成铺床的最后步骤时，确保枕头的饱满一面朝向床尾，并且枕套的开口方向面向窗户，这在酒店行业被广泛认为是一种标准做法。我曾在一次案例中了解到，一名女性客人不慎将项链误放入枕套内，这一错误正是由于枕套开口方向未遵循规定所致。尽管我在培训阶段对铺床技巧记忆犹新，并学会了正确的操作流程，但在实际进入客房部工作后，我意识到这份工作的复杂性远超我的预期。客房服务员的主要职责不仅仅是进行铺床，而是全面负责清洁客房。这一过程需要遵循一系列既定的规范和程序。通过深入了解并熟练掌握这些规范，我们能够高效且专业地为客户提供舒适、整洁的住宿环境。这一转变让我深刻认识到，尽管铺床是客房服务的基本技能之一，但它仅仅是整个工作中的一小部分。客房服务员的职责广泛，从整理床铺到清洁浴室，再到补充客用品，每一项任务都要求我们具备细致入微的服务态度和专业技能。
在实习期间，我了解到服务员在进入客房的第一步是礼貌地敲门。一旦得到许可进入，他们通常会先打开窗户以确保空气流通。随后，他们着手清理垃圾，并将其妥善处理。紧接着，他们开始整理床铺，首先从移除已使用过的被褥、床单和枕套开始，然后按照铺床流程逐一更换新的物品。完成床铺整理后，服务员便开始进行全面的清洁工作。他们使用湿布擦拭木质家具，而干布则用于清洁金属和玻璃制品，确保每一个角落都得到仔细清理。在整个清洁过程中，服务员还需要将各类家具和器具归位至原来的位置，并检查房间内消耗的日用品数量，比如确保电话放置在床头柜之间，笔头方向正确，以及在擦拭镜子时从不同角度审视，确保镜面无瑕。对于最难处理的卫生间区域，服务员需要特别注意，确保玻璃表面没有水渍，五金件同样要保持光亮无痕。清理地面时，避免留下任何毛发，这是一项极具挑战性的任务。在完成所有清洁工作后，服务员还需补充卫生间内的必需品，并在进行最后的擦拭时，绝不放过任何一个可能藏污纳垢的细节。
在执行清洁任务时，务必保持高度的责任心，确保每个角落都得到彻底清理。完成基本清洁后，使用吸尘器处理地毯，特别注意沿着地毯的纹理方向移动吸尘器，以避免造成损害同时达到最佳清洁效果。最后，检查并补充房间内的所有物品，对于任何丢失的物品，应详细记录并在适当情况下报告给上级。曾有一例客人不慎遗失小方巾的事件，处理时，由服务员主动与客人沟通此事，最终通过协商达成解决，要求客人进行适当的`赔偿。在日常工作中，客房服务员还需具备一定的安全意识，不仅掌握基本的消防安全知识，还应熟悉酒店及所在城市的环境，以便能提供超出客人预期的服务，提升顾客满意度。
四、实习总结
我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
在工作中，在这四个月的工作经历中，我深刻认识到，尽管作为一名服务员的角色可能相对平凡，但这并不意味着我的职责简单或无足轻重。每一项工作背后都蕴含着复杂的流程和细节，需要我以全心全意的态度去对待，而不仅仅是机械地完成任务。我发现在任何情况下，无论是工作量繁重还是相对轻松，保持一种积极乐观的心态都是至关重要的。抱怨并不能解决问题，反而会消耗我们的正能量。因此，我努力调整自己的思维方式，选择用更加积极的角度去看待每天的工作，而不是过分放大困难和压力。即使在忙碌的日子里，我也尽量不让负面情绪占据主导地位，而是尝试寻找工作中的乐趣和满足感。我发现，当心态保持平和且充满感激时，即便是最累人的工作也能变得不再那么沉重，甚至能在其中找到乐趣。例如，看到顾客满意离开时的笑容，或是与同事间的默契配合，都能成为工作中的亮点，驱散疲惫感。当然，工作结束后，身体的疲劳是难以避免的。我确实经常在下班后选择懒散地躺在床上，甚至有时连洗澡这样的日常小事都变得有些奢侈。但我尝试通过调整作息和生活习惯来缓解这种状态，比如合理安排休息时间，保证充足的睡眠，以及适度的运动，以帮助自己恢复精力，更好地迎接第二天的工作挑战。
在天津的街巷间漫步，我仿佛融入了无数行人的洪流之中，顿感自己的渺小，如同大海中的一滴水珠，微不足道。这个世界比想象中更为复杂多面，有时它能让人感到心力交瘁。在酒店实习的日子里，我渐渐变得言语稀少。我开始意识到，面对这广阔无垠的世界，我所持有的见解与观念显得过于稚嫩，我的胸怀还不够宽广，我只能选择静默地观察，沉浸其中，经历磨砺。
我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，所有这些都是自己的想当然罢了?现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。
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