关于法国饮食礼仪
到法国旅游可不知当地饮食文化怎么办?今天小编整理了关于法国餐饮文化供你学习。
法国服饰礼仪和餐饮礼仪介绍【1】
1、火鸡Roasted Turkey
众所周知的火鸡，除了在感恩节的时候唱主角以外，圣诞节的餐桌上也是当仁不让的红头牌。
圣诞节要吃火鸡的风俗已经延续了三百多年，据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。
当时那里物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
火鸡的吃法有很多，整只焗，肚子里面还塞进很多蔬菜水果，表面抹上各种香料，上桌后油光可鉴，衬托得一桌子菜都很丰盛。
也有的会把肉撕成一条条，用来拌沙律。
还有的干脆就拿一只鸡腿来扒。
总的来说，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量也低。
但对于习惯了吃“土鸡”的中国人来说，肥大的火鸡肉吃起来总有点“木木”的味道，因此需要配上不少特别的酱料，如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等。
2、布丁 Pudding
作为餐后的甜点，布丁是圣诞节里最不可缺少的。
在圣诞节里，布丁象征着团结和谐的意思，其意义相当于中国人过年要吃饺子或元宵要吃汤圆。
巧的是，和中国人的习惯一样，不少欧洲家庭喜欢在做布丁的时候悄悄藏入一枚硬币，谁吃到了，新的一年里就会交好运。
同时，在搅拌布丁面团的时候，一定要遵循顺时针的方向，转反了就会不吉利。
3、姜饼 Ginger bread
姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。
传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。
如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。
可是为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢?相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。
制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。
久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。
芬兰人习惯在吃姜饼的时候配上一种glogi酒，它是一种掺和了杏仁与葡萄干的酒，味道辣而且香，与姜饼的味道正好搭配。
4、圣诞酒 Christmas Wine
相传最古老的圣诞节风俗就已经和酒有关。
人们在一个如同锅一般大小的祝贺杯里加入苹果汁、白兰地、麦酒和其他香料，然后把巨杯悬挂在以榆树枝堆积成的火堆上，以保持酒的温度。
到了后来，也许是人们越来越怕麻烦了，圣诞大餐上的酒就变成了红葡萄酒。
而圣诞红酒也有其特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，依旧是在火上一边加温一边搅拌，还不能搅开锅，最后淋上一点伏特加。
5、树干蛋糕 Buche De Noel
这种“树干”形状的蛋糕是由法国人发明的——一个买不起圣诞礼物的年轻人，在森林里拣了一段木头送给情人，最后不但赢得了芳心，还从此平步青云。
当然，童话只不是童话，树干蛋糕寄托了人们的一些美好祝愿倒成了事实。
而法国人的浪漫，从一个小小的蛋糕故事上也表露无遗。
餐饮礼仪:法国餐桌礼仪七忌【2】
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方 。
赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15 分钟便会给对方 不重视约会的坏印象。
在点菜时自己应选定想吃的食物， 如果看遍菜牌也没有头绪的.话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如 想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同 台客人添加麻烦。
用餐要注意的细节甚多，但其实大部分 也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会 补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。
遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边 。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。
整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可 。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或 饭轻拨到叉子上便可。
若需要调味料但伸手又取不到，可 要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的 油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
进食时身体可略向前 靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。
正确方法是将 刀叉并排放在碟上，叉齿朝上 人生一世,必须交际;社会进步，要求交际;进行交际,需要规则。
所谓礼仪,即人际交 往的基本规则,是人际交往的行为秩序，其具有民族性、地域性和国别性。
随着国际交融的 普势化,礼仪日益显现其普认性特质。
这也是人类文明时代性特征。
而在诸多的礼仪规范中，餐饮礼仪又以它的不可回避性，日益凸现出学习它、掌握 它、运用它的重要性。
中西方餐饮礼仪由于它的文化、地域、宗教、习俗等的不同有着巨 大的差异。
学习好餐饮礼仪，有助于我们成长为学礼知礼的现代人，懂得了关注细节，更有助于 我们体现教养，成为受欢迎的人!
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