国外的就餐礼仪

时间:2017-06-02 09:03:41 职场礼仪 我要投稿

国外的就餐礼仪

  国外就餐的时候要注意什么礼仪呢?下面让小编为您推荐几篇关于国外就餐礼仪的文章,给您提供参考!

国外的就餐礼仪

  国外的就餐礼仪一

  法式西餐服务要点:

  1.每一桌配一名服务员和一名服务助手,配合为客人服务。

  2.客人点菜后,菜食的制作在客人面前完成,半成品请客人过目,然后在带加热炉的小推车上完成制作,装盘后请客人品尝。

  3.每上一道菜都撤掉餐具。

  4.菜点与酒类相匹配。

  5.每上一道菜都必须清理台面。

  法式服务是一种非常豪华的服务,最能吸引顾客的注意力,给顾客的个人照顾较多。

  但是,法式服务要使用许多贵重餐具,需用餐车、旁桌,故西餐厅的空间利用率很低,同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

  俄式服务:

  特点是菜食的量大、油性大,服务操作不如法式细致。

  俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。

  服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘,将菜盘置于西餐厅服务边桌之上,用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客,然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏,再用左手垫餐巾托着银盘,右手持服务叉勺,从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

  上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。

  酒水与饮料服务与法式相同,比较高雅、细致。

  法餐别列为“西餐之首”。

  一顿正式的法餐大约有五道程序,吃起来十分漫长。

  那么吃法餐要注意什么呢,亲亲宝贝小编提醒你,切勿犯法餐礼仪的大忌!   1、切忌吃完饭后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦,只要用餐巾的一角轻轻抹去嘴上或手指上的油渍,越幽雅越好。

  2、切忌座姿懒散, 应该保持一直保持正直,不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。

  3、手臂的姿势切忌大大打开,最讨厌的就是支棱着两个上臂干扰你隔壁的人用餐,两个上臂应紧贴身体,进食时身体可略向前靠。

  4、切忌乱使刀叉,不要以为摆在你面前的几副用刀叉可以任意使用, 其实他们是有严格的顺序的,要由最外边的餐具开始,由外到内。

  5、切忌乱摆乱放用过的'刀叉,吃完每道菜,将刀叉四围放,又或者打交叉乱放,非常不礼貌。

  应该将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。

  国外的就餐礼仪二

  英国的餐饮礼仪   在英国,不是所有的人都是一日四餐。

  大多数英国劳动人民既没有时间也没有能力,百分之九十的英国人是把午饭作为主餐的。

  它是由家中女主人而不是由厨师来烹饪的。

  大多数家庭是一日三餐:早餐、正餐(午餐)、午茶和晚餐。

  晚餐只是吃点冷茶而已。

  在英国的日常宴会上,要先倒牛奶,然后倒红茶。

  主要是为了防止茶叶沾在杯子上。

  茶壶除了女主人外,谁都不要动。

  把烤牛肉切成薄片是男主人的任务。

  男主人还要注意是否在座的所有人都分到了食料。

  进餐时,吸烟被视为失礼;当着别人的面剔牙是不礼貌的。

  在人面前打喷嚏,咳嗽时,要以手帕掩遮。

  按英国式的做法,手不能放在桌子下边。

  因此,用餐时不要把手放在下面,不要用手取装在裤兜里的手帕,也不要去拣掉在地上的东西。

  在吸烟时,一根火柴或一次打火不能为3个人点烟。

  有些英国人认为,在吃饭时如果用刀叉碰响了水杯,而任其发响不止,便会带来不幸,因此,在与英国人一起进餐时,要尽量避免刀叉器皿撞击声。

  席间谈话时,切忌以王室的事情作为谈笑的资料,也别谈带有讽刺英国皇家的话题。

  因英国法律规定,不允许非议英国国王及王室人员。

  另外,在称英国人时,避免用“ENGLISH”一字表示,宜用“BRITISH”一字。

  因为“ENGLISH”之意仅代表英格兰而不代表苏格兰或威尔士等英国其他民族。

  在英国,请吃饭或看歌剧等则可以代替礼物。

  去英国人家里作客,最好带点价值较轻的礼品。

  礼品一般可送高级巧克力、名酒、鲜花,特别是带有民族特色的民间工艺美术品,如竹帘画、台布、花瓶、绘有熊猫图案的纪念品,软木雕、虫鸟花草贝雕、艺术陶瓷等,英国人格外喜欢,而他们对客人公司标记的纪念品不感兴趣。

  在英国,服饰、香皂之类的物品,因涉及到人的私生活,故一般不用来送人。

  如果送花,应避免送菊花、白色的花、紫色的花(这些花是葬礼时用)。

  白色百合花在英国象征死亡,不宜送人。

  盆栽花一般在宴会后派人送去。

  国外的就餐礼仪三

  意大利人请客吃饭的礼仪

  1. 意大利人喜欢请客吃饭,座次的安排上一般是男女交叉落座,一般夫妇还需要分开坐。

  男士应该让女士先入座。

  如果意大利朋友请吃饭,客人可酌情带些小礼物,如葡萄酒,甜食或巧克力,鲜花等,也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。

  一般都习惯现场打开礼品,并赞美一番。

  2. 意大利人时间观念较差,一般不准时。

  出席宴会、招待会等活动也经常迟到。

  因此,去人家做客,不需要早到,可适当晚到5至10分钟。

  如果迟到时间过长,对人家说“对不起”,并不需要过多的解释。

  但是参加正式的公务会谈、商务活动等,则一定要准时。

  3. 意大利人虽然讲究美食,喜爱本国传统餐饮,但日常生活并不奢华。

  对他们来说,早餐非常简单,常常只喝一杯espresso香浓咖啡或一杯   Cappuccino奶沫咖啡,就一个羊角面包。

  他们重视午餐和晚餐,并把正餐当作一种交际和联络感情的方法。

  意大利人用餐时往往边喝酒,边聊天,餐馆也有意拖延上菜时间,因此一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间。

  晚餐通常在晚上八点半才开始,如果全套吃下来,常常已经是午夜了。

  4. 通常意大利餐的顺序是,先上香槟等开胃酒,然后是前餐(即冷盘),一般是香肠、生火腿片与甜瓜,或是橄榄、鱿鱼片等海鲜。

  接下来的两道正餐有面条、肉或鱼等。

  然后品尝甜点或蛋糕、水果、冰激凌等,最后是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。

  5. 用餐时,注意不要让刀叉等餐具碰出响声,要按照由外向里的顺序用刀叉。

  要小口进食或喝汤,以免发出声响。

  吃spaghetti面条时,要将面条卷在叉子上吃,这一点是有别于中餐面条的吃法的。

  6. 吃鱼时,吃完上半部分后,不要将鱼身翻过来,而是用刀叉取下鱼骨放在盘边,然后再吃下面的一半   7. 吃肉时,不要一次将肉全部切开,而应当切一块,吃一块,边切边吃。

  8. 吃面包,切忌直接咬面包,而是用手掰一小块下来,如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油,再送入口中。

  9. 意大利人喝酒的规则比较多。

  一般饭前要喝开胃酒。

  主菜是鱼、虾等海鲜时饮白葡萄酒。

  主菜是肉时,饮红葡萄酒。

  红葡萄酒在室温下饮用,白葡萄酒要经过冰镇。

  葡萄酒开瓶之前,服务员要向主人亮出商标,然后再开瓶。

  接着服务员向主人杯里斟少许,主人拿起酒杯轻轻摇晃,使酒味发散出来,闻一闻,抿上一口,品尝酒味是否纯正,如满意,则点头示意服务员向客人斟酒。

  意大利人喜欢饭后再喝少量的烈性酒。

  10. 意大利的咖啡有三种:浓香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte。

  其中espresso和cappuccino是意大利餐桌上的精品,也是风靡全球的饮料。

  喝咖啡时,加糖后用小勺搅拌一下后,将勺放在碟上,然后直接用杯子喝,切不可用勺喝。

  11. 在意大利的咖啡酒吧里,所买的食物或饮料,站着用和坐着用是两个价钱,而往往差价也很大。

  12. 在意大利得到服务往往要付小费。

  一般住旅馆和到餐馆用餐,房费及餐费的帐单上已包括了10%的服务费,所以不必另付。

  但是如果饭店服务员帮助拿行李,停车处看护人帮助看车等,最好付小费,一般来说,支付一两个欧元就可以了。

  在餐厅付小费时,可以将钱压在桌上的杯、盘下,也可直接塞到服务员的手中,或用收费时不找零的方式等。

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